La Escuela Agrícola Autosostenible Cerrito avanza en la capacitación de sus estudiantes con una nueva edición del programa de Gastronomía Social, una innovadora experiencia educativa diseñada para mejorar sus oportunidades de empleo en el sector gastronómico y de servicios.
Una alianza para el desarrollo de habilidades laborales
Este programa es impulsado en conjunto por la Fundación Paraguaya y la Fundación Gastronomía Social de Chile, con el objetivo de formar a jóvenes en atención al cliente, liderazgo, trabajo en equipo y montaje de servicios gastronómicos.
La experiencia combina clases teóricas y prácticas en contextos reales. En su primera edición, desarrollada entre septiembre y octubre de 2024, benefició a 43 estudiantes del tercer año, con resultados altamente positivos en términos de aprendizaje y motivación profesional.
Metodología innovadora y aprendizaje práctico
Durante la etapa virtual, los participantes accedieron a contenidos interactivos mediante la plataforma Ñam, con una metodología gamificada que facilitó el aprendizaje. Luego, recibieron entrenamiento presencial con los expertos chilenos Rafael Rincón y Claudio Leiva, en las instalaciones de la escuela y el hotel del campus Cerrito.
Los resultados no se hicieron esperar:
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72% de los estudiantes calificó la capacitación con puntajes entre 9 y 10.
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83% recomendó el curso.
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La mayoría expresó interés en emplearse en el sector gastronómico, ya sea de forma parcial (50%), completa (16,7%) o incluso emprender (11%).
Nuevas mejoras en la edición 2025
La segunda edición, que se desarrolla durante todo el mes de agosto con la participación de 30 estudiantes, incorpora ajustes basados en la experiencia previa, como:
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Mayor enfoque en habilidades blandas.
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Optimización de horarios para un mejor aprovechamiento.
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Diseño de una futura asignatura llamada “Restaurant”, enfocada en la gestión integral de establecimientos gastronómicos.
Un paso hacia el turismo sostenible y la empleabilidad juvenil
Para la Fundación Paraguaya y la Fundación Gastronomía Social, esta alianza refuerza el compromiso con la inserción laboral de jóvenes y posiciona al Hotel Escuela Cerrito como un referente de turismo sostenible y gastronomía de calidad en Benjamín Aceval.
“Con entusiasmo, compromiso y herramientas concretas, los estudiantes de Cerrito están cocinando su propio futuro”, destacaron los organizadores.
