El ingeniero agrónomo Alejandro Aguilera analizó la realidad del campo paraguayo, el impacto de Hambre Cero, la apertura de mercados internacionales y las dificultades que enfrentan pequeños productores por rutas, precios y acceso comercial.
San Pedro mantiene fuerte actividad agrícola
El departamento de San Pedro continúa consolidándose como uno de los principales polos productivos del país, aunque pequeños productores todavía enfrentan dificultades vinculadas a infraestructura, comercialización y acceso a mercados.
Durante una extensa entrevista emitida en sintonía con Central Radio 1140 AM, el ingeniero agrónomo Alejandro Aguilera compartió detalles de un reciente recorrido realizado por la ciudad de San Estanislao, popularmente conocido como Santaní y distintas compañías rurales del departamento.
Según explicó, pudo constatar una importante actividad vinculada a la producción de cebolla, papa, mandioca, tabaco negro, frutas, hortalizas y ganadería menor. “Mientras puedan producir y vender, los productores siguen apostando al trabajo”, sostuvo el ingeniero.
Productores de tabaco negro sostienen mercado internacional
Durante la entrevista, el ingeniero comentó que uno de los sectores que más llamó la atención durante el recorrido fue el vinculado al tabaco negro.
Aguilera explicó que numerosos comités de productores mantienen sistemas de cultivo artesanal que hoy son valorados por mercados internacionales, principalmente de Centroamérica y el Caribe.
Parte de la producción paraguaya es enviada como materia prima procesada para la elaboración de cigarros premium y habanos. “El valor agregado está justamente en mantener la producción artesanal”, indicó al respecto.
El especialista señaló que intermediarios y acopiadores siguen demandando tabaco producido manualmente, ya que el mercado internacional valora ese método frente a modelos totalmente industrializados.
Comités rurales y mujeres fortalecen producción local
El ingeniero agrónomo destacó además el rol de organizaciones rurales y grupos de mujeres productoras que sostienen parte importante de la economía agrícola en el departamento de San Pedro.
Según comentó, existe una creciente organización comunitaria para sostener cultivos de autoconsumo y producción comercial. Al respecto declaró que “fue muy interesante ver cómo los comités y las familias siguen trabajando incluso con muchas limitaciones”.
Aguilera también mencionó que persiste una fuerte presencia de producción familiar vinculada a aves, cerdos, ovejas, huevos caseros y pequeños sistemas ganaderos.
Hambre Cero reactiva cultivos perdidos
Uno de los puntos centrales de la entrevista fue el impacto del programa Hambre Cero en la economía rural. Hambre Cero es una iniciativa del Gobierno Nacional orientada a universalizar el almuerzo escolar con criterios de equidad y erradicar el hambre en la etapa escolar.
Aguilera explicó que numerosos productores habían reducido considerablemente su producción debido a la falta de mercados donde vender. Sin embargo, afirmó que el programa estatal volvió a generar demanda para rubros agrícolas tradicionales como batata, tomate, cebolla morada, locote, mandioca, melón y sandía.
“Antes producían solamente para autoconsumo porque no tenían dónde ubicar sus productos”, explicó al respecto.
Según indicó a el especialista, la posibilidad de vender los productos locales a programas alimentarios generó nuevamente movimiento económico dentro de las comunidades.
El gran problema: conectar producción y demanda
Durante la conversación, Aguilera insistió en que Paraguay no enfrenta únicamente un problema de producción, sino principalmente de gestión y acceso a mercados.
El especialista sostuvo que muchas comunidades tienen excedentes agrícolas, mientras otras zonas registran faltantes de los mismos productos. “Es gestión. Hay lugares donde sobra producción y otros donde falta”, afirmó sobre el tema.
En ese sentido, recordó experiencias internacionales donde sistemas simples de información permitieron orientar a productores hacia mercados con demanda real, con el objetivo de utilizar como ejemplos para nuestro mercado.
Exportación de carne y pollo genera preocupación
Otro de los temas abordados en la nota fue el impacto de las exportaciones agropecuarias sobre el costo de alimentos en Paraguay.
Aguilera hizo una análisis enfático en la situación del mercado cárnico y explicó que Paraguay continúa expandiendo mercados internacionales tanto para carne vacuna como avícola.
La próxima apertura de exportaciones de pollo hacia Taiwán genera expectativas económicas, aunque también preocupación sobre posibles aumentos internos. “Cuando se abren mercados más atractivos, el precio local también empieza a sentir presión”, advirtió el ingeniero sobre las oportunidades internacionales.
Actualmente, el pollo se convirtió en una de las principales proteínas consumidas por las familias paraguayas debido al encarecimiento de la carne vacuna.
Carne, pollo y cerdo suben de precio
Durante la entrevista se analizó el incremento sostenido de precios en distintos tipos de carne en los supermercados.
Al respecto Aguilera reconoció que la carne vacuna alcanzó valores históricamente altos y que otros productos tradicionalmente más accesibles, como el cerdo o el pollo, también muestran aumentos progresivos.
Además, explicó que el crecimiento de exportaciones y la mayor demanda internacional podrían seguir presionando sobre los precios internos en los próximos años.
Proteínas alternativas: desafío para el futuro alimentario
Ante este escenario, Aguilera sostuvo que Paraguay deberá avanzar hacia una diversificación alimentaria y aumentar la producción de proteínas alternativas.
Mencionó especialmente la tilapia, la carne ovina y otros sistemas productivos como opciones estratégicas para garantizar acceso a alimentos más económicos. “El país va a tener que producir más proteínas alternativas”, señaló el especialista, con relación a la necesidad que se presenta de manera inminente en la producción local.
También indicó que muchas familias podrían volver a consumir cortes menos tradicionales o vísceras, como ocurría décadas atrás, si continúa el encarecimiento de alimentos básicos.
Rutas y caminos rurales siguen limitando al sector productivo
El especialista también advirtió que los problemas de infraestructura continúan afectando a comunidades rurales. Añadió que en varias zonas de San Pedro, productores reportaron complicaciones para trasladar mercaderías debido al deterioro de caminos tras las lluvias.
Aun así, Aguilera destacó la capacidad de organización de las comunidades rurales, donde tractores, caballos y sistemas tradicionales siguen siendo utilizados para sostener la actividad diaria.
El agro paraguayo mantiene potencial, pero necesita más articulación estatal
La entrevista concluyó con una reflexión sobre el potencial productivo del país y las necesidades pendientes del sector.
Aguilera sostuvo que Paraguay tiene capacidad para crecer en agricultura, ganadería y exportaciones, aunque advirtió que se requieren mejores políticas de comercialización, infraestructura y articulación entre productores y mercados.
“El productor paraguayo quiere trabajar, producir y vender. El desafío es generar condiciones para que eso ocurra”, concluyó el ingeniero.
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