En una reciente conversación, Enzo Manarini, representante de la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdo (APPC), abordó la actualidad de la producción de carne porcina en Paraguay, el contexto de una posible importación de carne de cerdo desde Argentina, y las implicancias para el mercado local.
Manarini destacó la calidad de la carne porcina producida en Paraguay, la cual está siendo exportada, especialmente hacia Taiwán, y cumple con todos los requisitos de calidad internacionales. Además, señaló que, a pesar de la creciente demanda local y de exportación, todavía existen desafíos, como una pequeña escasez de animales para cubrir toda la demanda.
En cuanto a la posible importación de carne de cerdo desde Argentina, Manarini explicó que, aunque los medios han cubierto la noticia, la información oficial aún no ha sido confirmada. Además, resaltó la importancia de entender las reglas y condiciones que se pondrán en marcha antes de opinar al respecto.
Sobre el creciente consumo de carne porcina en Paraguay, que se triplicó en los últimos años, Manarini atribuyó este aumento a varios factores. Además de la calidad del producto, mencionó que la carne porcina es económica y saludable, lo que ha permitido que más paraguayos la elijan. También destacó el impacto de las campañas educativas, como el programa «Cerdo Teeté» del Viceministerio de Ganadería, que promueve el consumo de carne porcina con recetas saludables.
Finalmente, Manarini expresó su inconformidad con la decisión del programa «Hambre Cero» de no incluir la carne porcina, a pesar de que estudios científicos respaldan su inclusión en la dieta de los niños. Según él, la decisión de ceder ante una encuesta popular no debe prevalecer sobre los estudios especializados que respaldan los beneficios de este producto.
La situación sigue en desarrollo, y tanto la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdo como los consumidores seguirán atentos a las decisiones que se tomen sobre la importación y el consumo de carne porcina en Paraguay.
