Según Oliver Gayet, de la Asociación de Restaurantes del Paraguay, los cortes de energía han afectado significativamente al sector gastronómico, especialmente durante el servicio del mediodía, resultando en pérdidas económicas y dificultades para mantener la cadena de frío. Algunos restaurantes con generadores han podido mitigar el impacto, pero la mayoría enfrenta pérdidas considerables.
Gayet señaló que la intermitencia en el suministro eléctrico provocó daños en equipos esenciales como hornos y refrigeradores. La reposición de estos equipos es lenta y costosa, lo que agrava las pérdidas económicas para los restaurantes.
Además, explicó que la formalización de negocios sigue siendo un desafío, ya que el incremento de los costos lleva a no ofrecer beneficios significativos. Aunque el Gobierno ha flexibilizado el proceso, los costos adicionales afectan la competitividad de los negocios formalizados.
Añadió que las pequeñas y medianas empresas a menudo se atrasan en los pagos al IPS debido a estos problemas, lo que genera preocupación sobre la capacidad del IPS para manejar un aumento en el número de afiliados.
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